怎样熬姜汤

Source: https://www.facebook.com/groups/OPTMalaysia/

取150克左右小土姜（有机生姜），放在水里浸泡几分钟，用刷洗奶瓶或口杯刷子刷洗，这种刷子都附带一个刷洗奶嘴的小刷子，用这个小刷子来涮洗小土姜子姜之间的缝，或者把所有子姜掰开来刷洗，洗净后放在切菜板上，切片或用较重的切菜刀或用一块一尺长左右有些重量的木头，把姜拍破，把切好或拍破的姜放入熬汤用的瓦瓮或熬药用的瓦罐，加入1000 ml水，用中火煮开，变小火熬，熬到只剩下370ml左右的浓姜汤，沥出汤渣，将浓姜汤在一日中分三次服用。

说明：①土姜（有机姜）不用削皮。张医师2012年7月来温哥华讲座的团队成员之一洛杉矶的陈经理在替张医师回答听众问题时是这样说的。

②150克土姜：张医师说是问者很多而且一定要张医师给出一个量，才有150克这个说法的。用姜者根据自己寒性体质的程度不同，或少一点，或多一点，也应该是可以的。

③张医师说的用小火熬姜汤不会（像大火熬的）那么辣。个人经验：土姜（有机姜）本身要比工业化种产的姜辣得多，所以一定要小火熬。我在燃气灶的煲汤灶眼上将火打倒接近最小，1000 ml水熬1小时50分钟左右，能熬成370ml左右。火大点，设同样时间就可能熬干。

④张医师说过，姜汤早晚都可以喝。大家没有必要受网上的俗话传说所困扰，一句话，原始点人听张医师的就不会有错。